Inégalités face à l’alimentation. Retour sur l'intervention de Nicole Darmon

4 novembre 2022 par
Inégalités face à l’alimentation. Retour sur l'intervention de Nicole Darmon
Daniel Oberlé - Pratiques en santé Oberlé
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Cette vidéo est la captation de l’intervention de Nicole Darmon, directrice de recherche à l’INRAE, lors de la rencontre organisée par Labo Cités le 5 mai 2022 sur l’alimentation favorable à la santé et à l’environnement.

Nicole Darmon a reçu en 2022 le prix Benjamin Delessert pour l’ensemble de ses travaux portant sur l’alimentation à la fois saine, durable et accessible. Son intervention de mai 2022 portait sur les inégalités face à l’alimentation et leurs impacts.
Une vidéo instructive pour tout professionnel intéressé par le thème de la transition alimentaire.
Après avoir expliqué le gradient social de santé, la chercheuse démontre comment à chaque étape de la vie la nutrition et l’alimentation contribuent aux inégalités de santé. Elle éclaire ensuite le lien entre pauvreté et déséquilibre alimentaire et répond à la fameuse question : Combien ça coûte de manger équilibré ? La fin de son intervention est consacrée à la présentation du programme Opticourses®, qu’elle a développé dans le cadre d’un projet de recherche-action.
• Le gradient social de santé, l’exemple de l’obésité : 1’00
• Le gradient social se retrouve pour chaque déterminant de l’obésité : 4’20
• Le rôle de la nutrition dans les inégalités sociales de santé : 9’20
• Les freins à la prévention dans les quartiers populaires : 12’20
• Statut socio-économique dégradé = équilibre alimentaire menacé : 15’35
• Le rôle du revenu dans les choix alimentaires : 18’30
• La hiérarchie des prix défavorable à l’équilibre alimentaire : 21’15
• 3€85 par jour : le coût minimal d’une alimentation équilibrée : 24’10
• Opticourses®, programme de promotion santé : 28’15

EN SAVOIR PLUS / https://www.labo-cites.org/publication/inegalites-face-lalimentation-retour-sur-lintervention-de-nicole-darmon-le-5-mai-2022

dans ETUDES
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