Cette vidéo est la captation de l’intervention de Nicole Darmon, directrice de recherche à l’INRAE, lors de la rencontre organisée par Labo Cités le 5 mai 2022 sur l’alimentation favorable à la santé et à l’environnement.Nicole Darmon a reçu en 2022 le prix Benjamin Delessert pour l’ensemble de ses travaux portant sur l’alimentation à la fois saine, durable et accessible. Son intervention de mai 2022 portait sur les inégalités face à l’alimentation et leurs impacts.Une vidéo instructive pour tout professionnel intéressé par le thème de la transition alimentaire.Après avoir expliqué le gradient social de santé, la chercheuse démontre comment à chaque étape de la vie la nutrition et l’alimentation contribuent aux inégalités de santé. Elle éclaire ensuite le lien entre pauvreté et déséquilibre alimentaire et répond à la fameuse question : Combien ça coûte de manger équilibré ? La fin de son intervention est consacrée à la présentation du programme Opticourses®, qu’elle a développé dans le cadre d’un projet de recherche-action. • Le gradient social de santé, l’exemple de l’obésité : 1’00 • Le gradient social se retrouve pour chaque déterminant de l’obésité : 4’20 • Le rôle de la nutrition dans les inégalités sociales de santé : 9’20 • Les freins à la prévention dans les quartiers populaires : 12’20 • Statut socio-économique dégradé = équilibre alimentaire menacé : 15’35 • Le rôle du revenu dans les choix alimentaires : 18’30 • La hiérarchie des prix défavorable à l’équilibre alimentaire : 21’15 • 3€85 par jour : le coût minimal d’une alimentation équilibrée : 24’10 • Opticourses®, programme de promotion santé : 28’15EN SAVOIR PLUS / https://www.labo-cites.org/publication/inegalites-face-lalimentation-retour-sur-lintervention-de-nicole-darmon-le-5-mai-2022
Inégalités face à l’alimentation. Retour sur l'intervention de Nicole Darmon